Ein Jagdmesser hilft dem Jäger dabei, ein verletztes Tier zu erlösen. So kann der Nicker das Tier mit einem Stich töten, während das Aufbrechmesser zum Aufbrechen von erlegtem Wild benutzt wird. Allerdings gibt es weitere Jagdmesser-Unterarten, die teilweise nur im Zusammenhang mit traditionellen Situationen getragen werden.
Qualität erkennen:
Das beste Jagdmesser wird abhängig vom Einsatzzweck gefunden. Daher stellen wir in unseren Empfehlungen die 7 besten Jagdmesser 2025 verschiedener Kategorien vor. Unser Ratgeber gibt zudem wertvolle Informationen, die beim Kauf beachtet werden sollten. Das passende Messer wird mit diesen Informationen garantiert gefunden.
Inhalt:
- Empfehlung: Die besten Jagdmesser 2025 im Vergleich.
- Checkliste: Diese Merkmale sind im Test wichtig.
- Bestseller: Die beliebtesten Jagdmesser im Überblick.
- Ratgeber: So triffst Du die richtige Entscheidung.
- FAQ: Häufige Fragen und Antworten zu Jagdmessern.
Die besten Jagdmesser 2025 im Vergleich
1. Bestes aus einem Stück geschmiedetes Jagdmesser
Dieses Messer besteht aus hartem 440C Stahl und besitzt eine Klinge, die feststehend ist. Dank der Klingenlänge von 11,94 cm darf jede Person das Messer legal mit sich führen. Insgesamt ist es 23 cm lang und besitzt einen ergonomisch geformten Kunststoffgriff.
- Robustheit
- Schärfe
- Klingenlänge
- Vielseitigkeit
- Preis
- Gewicht
Warum wir es mögen: Die Full-Tang Bauweise macht das Wolfgangs Jagdmesser besonders stabil und belastbar. Der Stahl macht die Klinge sehr widerstandsfähig und sorgt für eine lange Schärfeerhaltung. Allerdings ist das Messer mit 300 g relativ schwer.
Empfohlen für: Dieses Messer eignet sich ideal für kleine Bushcraft-Arbeiten, die Jagd oder das Angeln.
2. Bestes Jagdmesser mit Lederscheide
Das Herbertz Jagdmesser ist aus einem Stück gefertigt, wodurch es besonders robust und belastbar ist. Die Klinge ist 15 cm lang und besteht aus speziellem Stahl, welcher das Messer langlebig und scharf macht. Das Messer wird mit einer hochwertigen Lederscheide als Holster geliefert.
- Belastbarkeit
- Länge
- Klingenform
- Zubehör
- Preis
Warum wir es mögen: Mit einem Gewicht von ca. 200 g und dank des ergonomischen Holzgriffs ist dieses Jagdmesser besonders handlich. Die lange und scharfe Klinge macht das Messer sehr vielseitig einsetzbar. Allerdings ist es auch das teuerste Jagdmesser unseres Vergleichs.
Empfohlen für: Durch die gebogene Klinge eignet sich dieses Jagdmesser ebenfalls perfekt als Aufbrechmesser.
3. Bestes Jagdmesser mit dicker Klinge und Holzgriff
Die Klinge des AUBEY Jagdmessers ist aus D2 Stahl gefertigt und hat eine Gesamtlänge von 11 cm. Der Griff ist aus hochwertigem Holz gefertigt, wodurch das Messer sehr langlebig ist. Allerdings ist dieser nicht so ergonomisch geformt und handlich, wie bei anderen Modellen.
- Schärfe
- Klingenlänge
- Lederscheide
- Gewicht
- Ergonomie
Warum wir es mögen: Dieses Jagdmesser wird mit einer Lederscheide geliefert, welche einfach am Gürtel anzubringen ist. Die Klinge ist in einem Stück gefertigt, wodurch das Messer sehr langlebig, belastbar und stabil ist. Zusätzlich wiegt das Messer weniger als 200 g.
Empfohlen für: Die dicke Klinge macht dieses Messer in jeder Situation nutzbar.
4. Bestes extra langes Jagdmesser
Dieses Jagdmesser ist Full-Tang gefertigt, wodurch die Klinge sehr bruchfest und langlebig ist. Sie hat eine Länge von 19 cm. Am Ende des angenehmen Holzgriffs ist das Messer mit einem Loch zum Anbringen einer Kordel ausgestattet. Mit einem Gewicht von 380 g ist das Messer allerdings recht schwer.
- Robustheit
- Vielseitigkeit
- Schärfe
- Langlebigkeit
- Gewicht
Warum wir es mögen: Mit einer Länge von insgesamt 35 Zentimetern handelt es sich um ein ideales Messer für Jäger. Der Griff besteht aus Holz und für die sichere Aufbewahrung steht eine Lederscheide zur Verfügung.
Empfohlen für: Dieses Messer eignet sich ideal für die Jagd und durch die geschwungene Klinge ebenfalls zum Aufbrechen.
5. Bestes Aufbrechmesser mit stumpfer Klinge
Dieses Aufbrechmesser besitzt eine 15 cm lange Klinge aus robustem Stahl. Dadurch ist das Messer hochbelastbar und langlebig. Der Kunststoffgriff lässt das Messer angenehm in der Hand liegen und sorgt für das geringe Gewicht von nur 143 g. Zusätzlich wird eine hochwertige Scheide mitgeliefert.
- Größe
- Sicherheit
- Sägefunktion
- Preis
- Schärfe
Warum wir es mögen: Die stumpfe Klinge verhindert Verletzungen, während sich die seitlich integrierte Säge als hilfreich erweist. Allerdings sind mit dieser Klinge kein Schnitzen oder andere Bushcraft-Arbeiten möglich.
Empfohlen für: Das Messer eignet sich ideal zum Aufbrechen von erlegtem Wild.
6. Bestes kurzes Jagdmesser mit Holzgriff
Das Jagdmesser aus dem Hause Joker ist aus gehärtetem Sandvik-Stahl gefertigt, welcher eine ideale Härte und Langlebigkeit garantiert. Die Klinge ist 8 cm lang und der Griff besteht aus Birkenholz. Durch die Herstellung in Handarbeit ist eine ideale Verarbeitungsqualität gegeben.
- Schärfe
- Größe
- Handlichkeit
- Vielseitigkeit
- Preis
Warum wir es mögen: Das Messer wird mit einer Lederscheide ausgeliefert und der Hersteller gibt zusätzlich eine zehnjährige Garantie. Die 3,2 mm dicke Klinge ist sehr robust und das Messer wiegt insgesamt lediglich 110 g.
Empfohlen für: Aufgrund der kurzen Klinge eignet sich das Messer neben dem Jagen auch für weitere Outdoorsituationen.
7. Bestes handgeschmiedetes Jagdmesser
Dieses Messer hat eine Länge von 33 Zentimetern und besitzt eine speziell geformte Klinge, die für Jäger nützlich sind. Der Griff besteht aus Walnussholz und die Scheide aus Leder. Die Klinge ist aus Kohlenstoffstahl gefertigt, welcher nicht rostet und eine lange Erhaltung der Schärfe bietet.
- Klingenform
- Schärfe
- Langlebigkeit
- Zubehör
- Gewicht
Warum wir es mögen: Mit einem Gewicht von 700 g ist es eines der schwersten Messer unseres Vergleichs, allerdings ist das Gewicht gut ausbalanciert, sodass es einfach zu benutzen ist. Die geschwungene Klingenform bietet eine hohe Schärfe.
Empfohlen für: Dieses Messer ist vielseitig bei der Jagd oder beim Bushcraften einsetzbar.
Jagdmesser Checkliste: Diese Merkmale sind im Test wichtig
- Variante: Jagdmesser werden als Taschenmesser, Klappmesser und mit feststehender Klinge gefertigt. In Deutschland dürfen laut Gesetz Messer mit einer längeren Klinge als 12 Zentimetern nicht mitgeführt werden.
- Material: Die meisten Hersteller entscheiden sich für Damast, Carbonstahl und weitere hochwertige Stahlarten. Der Griff besteht meistens aus Holz, teilweise sogar aus Hirschhorn.
- Transport: Eine Scheide sichert nicht nur gegen eine verbotene Nutzung des Messers ab. Sie schützt auch die Klinge vor Verschmutzung und Beschädigung.
- Griff: Der Griff muss nicht nur rutschfest, sondern auch aus optischer Sicht schön sein. Deshalb wird meist Holz oder Hirschhorn verwendet.
Ebenfalls interessant: Das sind die besten Outdoormesser 2025.
Bestseller: Die beliebtesten Jagdmesser
**Letzte Aktualisierung am 24.05.2025 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
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- Mini Taschenmesser
- Outdoor Decke
- Outdoormesser
- Outdoor Schuhe
- Pilzmesser
- Schnitzmesser
- Survival Messer
- Tarnzelt
- Taschenmesser
- Trekkingzelt
- Ultraleichtschlafsack
- Walkie Talkie Kinder
- Wanderjacken
- Windjacke
- Zeltunterlage
Jagdmesser kaufen:
So triffst Du die richtige Entscheidung
Jagdmesser unterscheiden sich in Größe, Form und Material, wodurch sie für unterschiedliche Verwendungszwecke geeignet sind. Wir zeigen, was für einen Kauf, der sich auszahlt, beachtet werden muss:
Nachstehende Kaufkriterien führen zum eigenen Testsieger:
Art: Welche Jagdmesser Varianten gibt es?
Nachfolgende Varianten werden als Jagdmesser angeboten und eignen sich für verschiedene Situationen:
Aufbrechmesser
Mit einem Aufbrechmesser wird erlegtes Wild aufgebrochen und ausgeweidet. Das wird normalerweise an Ort und Stelle durchgeführt, damit das Tier schnell auskühlt. Das Zerlegen des Tieres hingegen wird erst später vorgenommen.
Nicker/ Jagdknicker
Dieses Messer hat eine Gesamtlänge von 15 bis 25 Zentimeter und wird benötigt, um ein leidendes Tier mit einem Stich in den Nacken zu erlösen. Traditionell wird dieses Messer mit Holzgriff oder mit Hirschhorngriff gefertigt.
Hirschfänger
Der Hirschfänger ist bis zu 40 Zentimeter lang und wurde früher genutzt, um erlegtes Wild mit einem Stich ins Herz zu erlösen. Inzwischen spielt diese Variante nur noch eine traditionelle Rolle.
Taschenmesser
Beim Jagd-Taschenmesser handelt es sich hauptsächlich um ein Jagdmesser, das klappbar ist. Hierbei muss die Klinge stabil mit dem Griff verbunden sein, damit das Messer bei der Nutzung nicht aus Versehen zusammenklappt. Oft werden Taschenmesser als Multitool-Variante gefertigt, sodass weiteres Werkzeug zur Verfügung steht.
Gürtelmesser
Als Gürtelmesser werden diejenigen bezeichnet, die zum Beispiel in einer Lederscheide am Gürtel getragen werden.
Outdoormesser
Ein Outdoormesser wurde eigentlich für andere Situationen wie das Abschlagen und Zerschneiden von Ästen kreiert. Eventuell ist ein Outdoormesser in der Lage, bei der Ausübung der Jagd-Tätigkeiten zu unterstützen.
Länge: Wie lang soll das Jagdmesser sein?
Es gibt Jagdmesser in unterschiedlicher Länge, weshalb sich das Messer perfekt auf den gewünschten Einsatz abstimmen lässt. Zu beachten ist zudem, dass in Deutschland nicht jeder ein Messer mit sich führen darf, dessen Klinge länger als 12 Zentimeter ist.
Jäger stellen eine Ausnahme dar, wenn sie eine spezielle Genehmigung erhalten. Deshalb ist es für sie möglich, ein Jagdmesser mit einer Klingenlänge von 30 Zentimetern zu nutzen.
Material der Klinge: Aus welchem Werkstoff besteht die Klinge?
Ein Jagdmesser muss robust sein und teilweise Tätigkeiten mit hohem Kraftaufwand überstehen. Deshalb wählen die Hersteller einen Stahl, der zugleich einen hohen Härtegrad besitzt:
- Molybdän-Vanadium-Stahl
- 440 C Stahl
- 420 HC Stahl
- Carbonstahl
- Damast
- Kohlenstoffstahl
- Edelstahl
Der Stahl sollte zudem rostfrei sein.
Griff: Wie wird der Jagdmesser Griff gestaltet?
Der Griff muss auf jeden Fall rutsch- und grifffest sein. Ein nicht rutschfester Griff birgt die Gefahr von Verletzungen in sich. Häufig wählen die Hersteller Holz oder Hirschhorn als Material. Diese Materialien sehen edel aus und fliegen gut in der Hand.
Gewicht: Wie schwer ist ein Jagdmesser?
Ein kleines Jagdmesser wiegt oft nur 100 Gramm, während ein großes und hochwertiges Messer auch 300 Gramm oder mehr wiegt.
Zubehör: Welche Jagdmesser Features gibt es?
Um in jeder Outdoor Situation gerüstet zu sein, bieten Hersteller von Jagdmessern folgendes Zubehör und Pflegemittel an:
- Scheide
- Schleifstein
- Auswechselbare Griffe
- Metallpolituren
- Holzöl
FAQ: Häufige Fragen und Antworten
- 1 Art: Welche Jagdmesser Varianten gibt es?
- 2 Welche Messer dürfen Jäger führen?
- 3 Welches Jagdmesser zum Wild aufbrechen?
- 4 Wie ein Jagdmesser schärfen?
- 5 Welche Jagdmesser darf man laut Waffengesetz führen?
- 6 Was sind die besten Jagdmesser?
- 7 Was zeichnet ein gutes Jagdmesser aus?
- 8 Für wen eignet sich ein Jagdmesser?
- 9 Welche Arten von Jagdmessern gibt es?
- 10 Welche Alternativen gibt es zum Jagdmesser?
- 11 Wo kann man Jagdmesser kaufen?
- 12 Was kostet ein gutes Jagdmesser?
- 13 Gibt es einen Jagdmesser Test bei Stiftung Warentest und Öko-Test?
- 14 Welche bekannten Marken und Hersteller für Jagdmesser gibt es?
Welche Messer dürfen Jäger führen?
Welches Jagdmesser zum Wild aufbrechen?
Wie ein Jagdmesser schärfen?
Welche Jagdmesser darf man laut Waffengesetz führen?
Was sind die besten Jagdmesser?
- Aufbrechmesser besitzen eine gekrümmte Klinge und eignen sich perfekt zum Aufbrechen und Zerlegen von geschossenen Tieren.
- Als Universalmesser werden viele Outdoormesser bezeichnet, die eine starke und scharfe Klinge besitzen.
- Hinzu kommt der beliebte Hirschfänger, der jedoch zwischen 40 und 70 Zentimeter lang ist.
- Nicht zuletzt gibt es viele Klappmesser und Taschenmesser, die ebenfalls von Jägern benutzt werden.
Wichtig ist immer, dass ein robustes und starkes Material verwendet wird. Deshalb entscheiden sich viele Hersteller für Damast.
Was zeichnet ein gutes Jagdmesser aus?
Für wen eignet sich ein Jagdmesser?
Welche Arten von Jagdmessern gibt es?
- Outdoormesser mit Aufbrechklinge
- Hirschfänger
- Klappbares Damast Outdoormesser
- Taschenmesser mit Klinge aus Damast
- Messer mit Säge
- Jagdknicker mit schmaler feststehender Klinge
- Jagdmesser klappbar
- Messer handgemacht
Welche Alternativen gibt es zum Jagdmesser?
Wo kann man Jagdmesser kaufen?
Was kostet ein gutes Jagdmesser?
Gibt es einen Jagdmesser Test bei Stiftung Warentest und Öko-Test?
Welche bekannten Marken und Hersteller für Jagdmesser gibt es?
- Böker
- Herbertz
- NedFoss
- Opinel
- Wolfgangs
- HOTSTEEL
- Bushcraft
- Aubey
Fachliteratur, Quellen & weiterführende Links
Noch mehr Informationen zum Thema finden Sie hier:
- Nicker: https://de.wikipedia.org/wiki/Nicker_(Messer)
- Hirschfänger: https://de.wikipedia.org/wiki/Hirschf%C3%A4nger
- Jagdmesser: https://de.wikipedia.org/wiki/Jagdmesser
- AHSS: https://de.wikipedia.org/wiki/AHSS
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Quellen & hilfreiche Webseiten
Taschenmesser im Test: US-Marke schlägt Schweizer Messer: https://www.test.de/Taschenmesser-im-Test-US-Marke-schlaegt-Schweizer-Messer-5910615-0/
Buck 110 Folding Hunter Review: https://www.outdoorgearlab.com/reviews/camping-and-hiking/pocket-knife/buck-110-folding-hunter
Havalon Piranta Original Review: https://www.outdoorgearlab.com/reviews/camping-and-hiking/pocket-knife/havalon-piranta-original
Kershaw Leek Review: https://www.outdoorgearlab.com/reviews/camping-and-hiking/pocket-knife/kershaw-leek
7 Best Pocket Knives & Best Brands: https://www.cleverhiker.com/more-gear/best-pocket-knives/
How To Survive Anything in the Woods With Only a Knife: https://www.backpacker.com/survival/survival-skills/saved-by-a-knife/
A Handmade Hunting Knife: https://www.outsideonline.com/outdoor-gear/tools/handmade-hunting-knife/
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